又快到午饭时间了，立秋后天气凉爽，中午吃个羊肉泡馍配上一碟糖蒜，生活美滋滋。羊肉泡馍是关中名小吃，大家都耳熟能详。糖蒜由蒜制成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜具有解油腻、预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

现在越来越多的糖蒜类，酱菜加工企业进行包装杀菌，让特色酱菜、糖蒜能够进入商超，走向更大的市场，甚至出口国外。如何控制菌落总数延长酱菜保质期，成了企业要解决的问题。

市面上有很多杀菌设备，都是利用热效应杀菌的，一般都要烧开水，比较浪费能源，影响车间的卫生环境，同时120度以上的高温会影响酱菜、糖蒜的口感，降低消费者的购买欲望。圣达微波杀菌设备是通过微博能，内外穿透酱菜进行杀菌的，不需要高温就能杀死99.9%的大肠杆菌和霉菌，大大延长保质期。

酱菜微波杀菌设备与巴氏杀菌机相比的特点优势：同样杀菌温度下，所需杀菌时间短，在相同杀菌条件下，菌致死的温度比较低。能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌，缩短杀菌周期，并保证杀菌工艺的一致性。

微波杀菌设备体积小，占地面积少，操作维护方便，无需煤、燃气等燃料，无需复杂的管道系统，是适合大多数行业的杀菌设备。

杀菌彻底，微波杀菌是微波穿透泡菜、酱菜、咸菜等物料，内外同时进行杀菌处理的过程，不会出现漏杀或不均匀现象。

环保节能，微波杀菌的过程无需能量传递，是微波直接作用于泡菜、酱菜等物料，是物料自身成为发热体，产生杀菌反应，相比其他方式的杀菌节能30%以上，设备用电，整个生产过程无任何污染物产生，属于国家倡导使用的节能环保设备。