济南翔邦化工有限公司主营：乳化剂系列,消泡剂系列,有机硅消泡剂,无硅消泡剂,渗透剂

济南翔邦化工有限公司是集研发、生产各类精细化工学品的企业, 以优良的质量，优良的服务，公道的价格赢得广大用户的肯定，与众多国内骨干企业和外资企业建立长期稳定的合作，不断消化、吸收世界先进的生产工艺，保持同行的先进水平。

乳化剂

乳化剂根据其结构和性质都不相同，乳化剂可分为阴离子型、阳离子型和非离子型；根据其来源可分为天然乳化剂和合成乳化剂；按照作用类型可以分为表面活性剂、黏度增强剂和固体吸附剂；按其亲油亲水性可分为亲油型和亲水型

性质

双亲性：所有乳化剂的分子中均含有亲水基和亲油基两个功能基团，亲水基能吸引水层，亲油基能包围油层。

润湿性：降低液体和固体表面张力，使液体迅速扩散到全部表面，是有效的润滑剂。

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乳化剂

增强乳化、缩短搅拌时间。有利于充气和稳定泡沫，使制品产生微小冰晶和分布均匀的微小气泡，提高比体积，改善热稳定性，从而得到质地干燥、疏松、保形性好，表面光滑的冰淇淋产品。用量为0.2%~0.5%。

巧克力

增加巧克力颗粒间的摩擦力和流动性，降低粘度，增进脂肪分散，防止起霜。提高热稳定性，提高产品表面光滑度。

糖果

使脂肪均匀分散，增加糖膏的流动性，易于切开和分离，提高生产效率，增进产品质地，降低粘度，改善口感。

口香糖

提高基料混溶性、均匀性、改善可塑性、脆性、防止生产时的粘着，从而提高生产效率，改香料的乳化和分散，增进风味，一般油包水型乳化剂效果更佳。用量为0.5%~1%。

HLB值的亲油性乳化剂和其他亲水性乳化剂配合，可提高饮料及炼乳的乳化稳定性。人造奶油改善油水相容，将水分充分乳化分散，提高乳液的稳定性，用量为0.1%~0.5%。

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乳化剂

助乳化剂可调节乳化剂的HLB值，并形成更小的乳滴。助乳化剂应为用短链醇或适宜HLB值的非离子型表面活性剂。常用的有丁醇、乙二醇、乙醇、丙二醇、甘油、聚甘油酯等。

助乳化剂在细乳液聚合中的作用

在细乳液中常常需要使用助乳化剂 ，与常规乳液体系有所不同 ，助乳化剂可在液滴表面形成界面障碍 ，延缓单体从小液滴向大液滴迁移 ，一般要求助乳化剂溶于单体而不溶于水，若助乳化剂的水溶性越好则延缓效果越差 。脂肪醇或烃类助乳化剂一般较好，通常采用长链烃十六烷（HD）或长链脂肪醇六醇（CA）作为助乳化剂 。助乳化剂的加入使液滴中油水界面张力急剧减小， 加入助乳化剂后的单体液滴比未加助乳化剂的尺寸小得多 ，电导值减小且稳定性增加。

通常细乳液聚合中助乳化剂有以下作用：①在细乳化过程中形成并稳定亚微米级单体液滴，其表面吸附了大多数乳化剂分子 ;②聚合被引发且单体液滴刚成为聚合场所时， 助乳化剂有助于将单体稳定成亚微米单体液滴 ;③在其后的聚合中,助乳化剂在无引发单体液滴中的存在， 降低了聚合物胶粒中单体的平衡浓度 ;④由于胶粒的成核过程发生在含有助乳化剂的单体液滴中， 它在聚合物胶粒中的存在有助于聚合产物在聚合结束后的进一步溶胀;